چمدان :  سه رنگ است؛ سفید، زرد و کاکائویی، پر از خامه یخ زده و مغز…، مزه کاکائو تنها مزه‌ای است که در این بستنی سه رنگ گم می‌شود چرا که اینجا مجال قدرت نمایی زعفران، هل و گلاب است.

تکه‌های مستطیلی بستنی در کاسه بستنی خوری که در گذشته فلزی بود، جای می‌گیرد تا دل کوچک و بزرگ آب شود و در حالی که کیفیت آن را بر اساس کش آمدن بستنی و مرغوبیت و میزان مغز پسته و گردو آن می‌سنجند، عطر و طعم بی‌نظیرش زیر زبان‌ها مزه مزه می‌شود.

 

بستنی طلاب بستنی ویژه مشهد است، جای دیگری نظیر آن نیست. این بستنی را علی اصغرغفوری مقدم حدود ۷۰ سال پیش یعنی در دهه ۲۰ در مشهد درست کرد و آنقدر محبوب شد که توانست با آن در کنار همسرش کسب وکار پررونقی را ایجاد کند تا سال‌های سال بسیاری آدم‌ها از جمله فرزندانش از طریق بستنی ابداعی او به این  کسب و کار مشغول باشند.

بستنی طلاب امروز نوعی از بستنی است که علاوه بر اینکه در بین مشهدی‌ها طرفدار فراوان دارد و در مجالسی مانند عروسی سرو می‌شود، توجه گردشگران را نیز بسیار به خود جلب کرده‌است.

آیا این بستنی برای طلاب است؟!

کار حاج علی‌اصغر که رونق می‌گیرد مغازه‌ای را در یکی از محله‌های نزدیک به حرم که معروف به کوی طلاب است می‌گیرد. رونق مغازه او باعث می‌شود که دیگران هم در این محله بستنی فروشی به سبک علی اصغرغفوری مقدم برپا کنند و اینگونه نام این بستنی سه رنگ به بستنی طلاب مشهد معروف می‌شود.

جالب است که پسر او نقل می‌‎کند که پدرش از اینکه دیگر بستنی فروش‌ها از او تقلید می کنند ناراحت نمی‌شده‌ است. رضا غفوری‌مقدم می‌گوید: وقتی می‌دیدیم به‌نام بستنی ما، دیگران هم بستنی می‌فروشند، پدر می‌گفت «بگذارید آن‎ها هم نان بخورند، روزی ما دست آن‌ها نیست دست خداست.»